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含高蛋白質、鈣質與鐵質、維他命E及維他命B

藜麥，亦稱灰米，一種南美洲高地特有的穀類植物 ( 原產於安第斯山脈 )，是南美洲在玉米還沒有普及前的重要糧食。
藜麥含人體所需八種胺基酸 (Amino acid)，亦有高蛋白質、鈣質、鐵質、維他命E及維他命B等營養。
藜麥營養較全面，屬低升糖指數 (glycemic index 55)，低碳水化合物含量，有助控制血糖，預防心血管疾病及促進新陳代謝。藜麥的營養成分比一般穀物還要高，是唯一能提供全面營養的單一植物。
於四千多米的安第斯山脈種植的有機藜麥，由當地原著民種植。
藜麥是少數能在當地極端乾旱氣候下，仍能生長的農作物，成為土著的收入來源。
公平貿易堅持與小農及原著民合作，藉此改善他們的生活。

成分：有機藜麥
原產地：玻利維亞

食用方法：
1. 先把藜麥沖洗，加入生米煮成飯或粥。
2. 另可以加兩倍水煮滾後轉細火煮約 4 - 5 分鐘。可按口味加牛奶，奶酪或鹽，然後再煮7分鐘。煮好的藜麥加入喜歡的蔬果拌勻，拌上沙律醬成為美味的沙律。
3. 可放在肉餅上蒸熟；或把煮好的藜麥放在鑊內爆香，加入肉片及蔬菜炒至全熟。
美味提示：可在煮前把藜麥烤一烤，以藜麥代替或結合薯仔或米飯食用，津津有味！

*歐盟有機認證
圖片只供參考